El curso de Preparación de Conservas de Frutas y Verduras del SENA es una iniciativa formativa dirigida a personas interesadas en el comercio relacionado con el sector agrícola, en un país como Colombia que cuenta con una amplia diversidad de condiciones climáticas y geográficas propicias para la producción de frutas y verduras.
El programa busca proporcionar al aprendiz los conocimientos necesarios sobre la estructura fisiológica y metabólica de las frutas y verduras, así como abordar temáticas avanzadas relacionadas con el proceso industrial de la conservación de alimentos. Esto incluye la comprensión de la naturaleza perecedera de estos productos y los diferentes factores de control para su adecuado procesamiento, ya sea de forma artesanal o industrial.
La finalidad del curso es capacitar y sensibilizar al aprendiz en técnicas de elaboración de conservas de frutas y verduras, con el objetivo de mejorar la competitividad del sector productivo y generar valor agregado sobre el producto. Se busca, además, responder de manera acorde y pertinente a las exigencias del mercado actual de frutas y verduras en productos de conserva, contribuyendo así al desarrollo de la agroindustria y al fortalecimiento del comercio relacionado con el sector agrícola en Colombia.
Detalles del curso
| Inicio: | Si te inscribes hoy, ten en cuenta que la formación comenzará aproximadamente en 6 semanas (puede variar). |
| Precio: | 100% gratuito. |
| Modalidad Virtual: | La totalidad de la formación se realiza en el entorno virtual LMS. |
| Aval: | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) |
| País: | Colombia |
| Duración: | 40 horas |
| Certificación: | El certificado se adquiere al terminar y aprobar satisfactoriamente el curso. |
| Instructor: | La asignación del instructor depende de la demanda del programa de formación, el orden de inscripción y la disponibilidad de personal del SENA. |
| Objetivo de la formación: | El propósito de esta modalidad de formación es complementar o actualizar el conocimiento de las personas en áreas específicas. |
| Áreas o cursos de color gris: | Las áreas o cursos resaltados en gris no están disponibles para inscripción debido a la alta demanda, así que es importante estar pendiente del catálogo. En diciembre y enero, el SENA realiza actividades de cierre e inicio de gestión, por lo tanto, no se asignan instructores. |
Requisitos de ingreso
Para participar de este curso de Preparación de Conservas de Frutas y Verduras del SENA virtual debes cumplir con los siguientes requisitos:
- Se requiere que el aprendiz tenga acceso a Internet y tecnología como computador.
- Dominio de los elementos básicos relacionados con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, software para ofimática y navegadores.
Contenido
- Principales componentes de las frutas y verduras.
- Mecanismos de alteración de las frutas y verduras.
- Cambios en los procesos fisiológicos y metabólicos de frutas y verduras.
- Principales ingredientes en la preparación de conservas.
- Aspectos higiénicos en la elaboración de conservas.
- Materiales utilizados en la preparación de conservas.
- Procedimientos de conservación.
- Escaldado: definición y tiempos.
- Concepto: pasteurización y esterilización de equipos.
- Métodos de elaboración de diferentes productos a base de frutas.
- Vegetales agridulces o encurtidos.
- Elaboración de líquidos de cobertura.
- Proceso de elaboración pimientos en conserva.
Habilidades que Desarrolla
- Definir los criterios de análisis de la oferta con base en el tipo de producto y condiciones de producción y comercialización de la empresa.
- Describir el marco legal de producción y comercialización de los productos a partir de la información obtenida del mercado.
- Determinar la estructura de costos del mercado de acuerdo con las funciones de producción y comercialización de la empresa.
- Analizar las cifras de producción e importación de productos competidores según su evolución y métodos estadísticos.
- Verificar la tecnología y métodos de producción del mercado de acuerdo con el tipo de producto y/o servicios y mercado potencial.
¡Inscríbete aquí!
Si estás interesado a participar de este curso de Preparación de Conservas de Frutas y Verduras online del SENA, deberás seguir los siguientes pasos:
- Ingresa a la página de cursos cortos virtuales del SENA: https://ejecuciondelaformacion.sena.edu.co/cursos-cortos. Las inscripciones están abiertas durante todo el año, considerando la demanda.
- Ya dentro, le das clic a la agrupación «Agroindustrial», y podrás ver todos los cursos de agroindustrial del SENA.
- Cuando hayas elegido el programa de agropecuaria de tu preferencia, haz clic en el Pulgar al lado del curso. Te llevará a la plataforma de Sofia Plus para completar el proceso de inscripción.
- Para ver una Presentación del Programa, puedes hacer clic en el Ojo al lado del curso.
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¿Necesitas más información?
Si necesitas más información sobre este curso de Preparación de Conservas de Frutas y Verduras online del SENA o consultar las últimas convocatorias a inscripciones, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Líneas de atención: | Bogotá +(57) 601 736 60 60 – Línea gratuita y resto del país 018000 910270 |
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Fuente: ejecuciondelaformacion.sena.edu.co
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