El curso «Aditivos: Análisis y Control de Calidad en la Industria Alimentaria» ofrecido por el SENA constituye un programa de formación virtual que se enfoca en brindar conocimientos especializados sobre el uso, análisis y control de calidad de aditivos alimentarios en la industria alimentaria. Los aditivos son sustancias deliberadamente añadidas a los alimentos con el propósito de modificar sus propiedades, procesos de elaboración, conservación o mejorar su adecuación al uso previsto.
Este curso aborda de manera integral la importancia y la regulación de los aditivos alimentarios, destacando su función en la preservación de las cualidades nutritivas, la mejora de la estabilidad físico-química y la optimización de las características sensoriales de los alimentos, siempre garantizando la salud y seguridad del consumidor.
A través de esta formación, los participantes adquieren habilidades y conocimientos fundamentales para identificar, analizar y controlar la presencia de aditivos en productos alimenticios, asegurando su cumplimiento con las normativas legales y estándares de calidad.
Índice
Detalles del curso
| Inicio: | Si te inscribes hoy, ten en cuenta que la formación comenzará aproximadamente en 6 semanas (puede variar). |
| Precio: | 100% gratuito. |
| Modalidad Virtual: | La totalidad de la formación se realiza en el entorno virtual LMS. |
| Aval: | Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) |
| País: | Colombia |
| Duración: | 40 horas |
| Certificación: | El certificado se adquiere al terminar y aprobar satisfactoriamente el curso. |
| Instructor: | La asignación del instructor depende de la demanda del programa de formación, el orden de inscripción y la disponibilidad de personal del SENA. |
| Objetivo de la formación: | El propósito de esta modalidad de formación es complementar o actualizar el conocimiento de las personas en áreas específicas. |
| Áreas o cursos de color gris: | Las áreas o cursos resaltados en gris no están disponibles para inscripción debido a la alta demanda, así que es importante estar pendiente del catálogo. En diciembre y enero, el SENA realiza actividades de cierre e inicio de gestión, por lo tanto, no se asignan instructores. |
Requisitos de ingreso
Para participar de este curso de Aditivos: Análisis y Control de Calidad en la Industria Alimentaria del SENA virtual debes cumplir con los siguientes requisitos:
- Es importante que las personas interesadas en el curso, tengan conocimientos en los tipos de productos que se puedan elaborar en las líneas de lácteos, cárnicos, panificación, frutas y hortalizas, para tener claridad sobre qué tipo de aditivos se puede utilizar.
- Se requiere que el aprendiz tenga acceso a Internet y tecnología como computador. Además, dominio de los elementos básicos relacionados con el manejo de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, software para ofimática y navegadores.
Contenido
- Manejo de muestras para análisis fisicoquímico: tipo de muestras, naturaleza, tratamiento, almacenamiento.
- Conceptos de química.
- Manejo de equipos y material de laboratorio fisicoquímico.
- Conocimiento de planes de muestreo y técnicas estadísticas de muestreo.
- Interpretación de procedimientos operativos.
- Técnicas de análisis fisicoquímico.
- Manejo y conversión de unidades.
- Interpretación de normatividad de análisis fisicoquímico vigente.
- Interpretación de variables de control.
- Tratamiento y disposición de residuos.
- Conceptos de seguridad e higiene industrial.
- Elaboración y control de reportes y registros.
- Manejo de herramientas informáticas.
Habilidades que Desarrolla
- Realizar el muestreo de conformidad con el plan.
- Manipular, identificar y almacenar la muestra de acuerdo con el procedimiento definido.
- Preparar la muestra para analizar de acuerdo con su tipo.
- Realizar análisis fisicoquímico de acuerdo con los procedimientos estandarizados.
- Calcular y expresar los resultados del análisis de acuerdo con el procedimiento definido y normatividad.
- Reportar los resultados del análisis teniendo en cuenta el procedimiento establecido.
- Acatar las normas de seguridad según el procedimiento establecido.
¡Inscríbete aquí!
Si estás interesado a participar de este curso de Aditivos: Análisis y Control de Calidad en la Industria Alimentaria online del SENA, deberás seguir los siguientes pasos:
- Ingresa a la página de cursos cortos virtuales del SENA: https://ejecuciondelaformacion.sena.edu.co/cursos-cortos. Las inscripciones están abiertas durante todo el año, considerando la demanda.
- Ya dentro, le das clic a la agrupación «Agroindustrial», y podrás ver todos los cursos de agroindustrial del SENA.
- Cuando hayas elegido el programa de agropecuaria de tu preferencia, haz clic en el Pulgar al lado del curso. Te llevará a la plataforma de Sofia Plus para completar el proceso de inscripción.
- Para ver una Presentación del Programa, puedes hacer clic en el Ojo al lado del curso.
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Si necesitas más información sobre este curso de Aditivos: Análisis y Control de Calidad en la Industria Alimentaria online del SENA o consultar las últimas convocatorias a inscripciones, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
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Fuente: ejecuciondelaformacion.sena.edu.co
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